「近來有一些煩惱的事，教我忍不住狂在吸。」 對桌的朋友A，邊跟我說話，邊吞雲吐霧的。看著他菸接菸的，平常不太會吸菸的他，今天真的抽得有點狂。看著那呼出來，一圈又一圈的煙，彷彿能一併地，把心裏的煩惱事，隨風而送走。假如一切煩人的事情，真的能隨那吐出來的煙霧而散，這有多好呢？！

 

　　「這麼晚了，你在開車喔？！」 深夜時分，大多數的人，不是在睡覺，就是在家中休息。相較於白天，這個時候，馬路上的車輛少得很，路況順暢得多。為生意而憂心忡忡的朋友B，一個人開著心愛的車，跑過一圈又一圈。期望可以利用時速，換取一下子的安靜。一個人待著，好好思考的空間。

 

　　「在做菜嗎？ 不是剛剛吃過飯了嗎？」 接二連三發生了很多事，處理一輪又一輪。在心力交碎的一刻，朋友C走進廚房，拿起菜刀，用力的切下去。一下子，薑片變成了絲；紅蘿蔔，也變成絲。全神貫注地，低著頭，目不移視的，默默地把所有食材切成絲。「這樣可以分散注意力，幫忙減壓一下下啦。」 朋友C邊解釋邊細心地切著。

 

註：吸菸對身體無益，駕駛要注意安全，做菜切東西時也要小心點喔～

 

三絲炒合百（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：20分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

鮮百合 3個／薑 4片／紅蘿蔔  半個／豆包 1塊

 

調味：

 

鹽 半茶匙／豉油（醬油）1湯匙／糖 1茶匙／白胡椒粉 半茶匙／乾番荽碎 1湯匙

 

工具：

 

砧板／蔬菜刨刀／切菜刀／蔬菜篩／平底易潔鑊（不沾鍋）／鑊鏟（鍋鏟）／木筷子／湯匙／茶匙／碟

 

步驟：

 

（圖片由作者提供）

 

　　1. 刨去薑的皮，沖洗後，切成絲（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2. 切去紅蘿蔔的頭尾，刨皮，沖洗後，切成絲（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3. 切去鮮百合的頭尾，用手一片一片的剥下來。清洗乾淨。（如圖）

 

（圖片由作者提供）

 

　　4. 把豆皮切成幼條（如圖）。

 

　　5. 以中火預熱平底易潔鑊（不沾鍋），倒入2湯匙的食油。

 

（圖片由作者提供）

 

　　6. 待油煮沸後，放入步驟1，炒香後，放入步驟2，炒拌均勻1分鐘。

 

　　7. 放入步驟3和4，還有調味料，多炒3分鐘。

 

　　8. 上菜時，在上撒點乾番荽碎，便完成。

 

筆記：

 

1. 中醫以為百合入心經，性微寒，有清心安神和潤肺止咳的功效。

2. 紅蘿蔔含維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質、和胡蘿蔔素，全都能加強人體的免疫力。

3. 豆包由含維生素D的黃豆所造成，有豐富的蛋白質，促進新陳代謝。

4. 薑有預防感冒，提升免疫力的薑辣素、膳食纖維、鉀、維生素A、E、B群及C。

5. 蔬果全部要徹底洗淨。

6. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。