「下了雨，天氣還是這麼翳焗！」Sharon感嘆道。

 

　　「小滿到了。小滿是一年二十四節氣中的第八個節氣，在農耕社會，告訴農民預備收穫；對於生活在城市的我們，表示炎熱夏季的開始。

 

　　這時氣溫明顯增高，雨量增多，上門要留意天氣報告和帶兩傘。另一方面要注意避免受寒。」我還未說完，Sharon即問︰「天氣這麼炎熱，反而會受寒？」

 

　　「近年天氣反常，今年四月頭天氣已比往年熱，現在才五月下旬，錄得歷年最熱的五月，打破天文台的紀錄。天氣炎熱，大家都會開冷氣，從戶外三十多度的高溫，走進室內二十多度，一刹那要經歷這樣大的溫差，毛孔本張開排汗散熱，很容易受寒。

 

　　再加上大部分人喜歡吃喝生冷，造成脾虛濕困，容易腹痛腹瀉，胃口欠佳。這時必定要健脾祛濕。」

 

　　「媽媽通常都會煲赤小豆扁豆湯的。」Sharon說。

 

　　「小滿後不但天氣炎熱，汗出較多，雨水也較多，飲食調養宜以清爽清淡為主，這時十分適合喝赤小豆和扁豆。赤小豆性平、味甘酸；入心、小腸經；功效包括利水除濕，和血排膿，消腫解毒。配上扁豆，加強健脾祛濕的作用。扁豆性微溫、味甘；入脾、胃經；有健脾，化濕，消暑的作用。如果腹瀉時，可以選炒扁豆，加強健脾止瀉的功效。

 

　　粟米和紅蘿蔔也是夏天常用湯料。粟米性涼，味甘鹹；入腎、脾、胃經；有健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便的功用。紅蘿蔔性平、味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中，健脾消食，化痰。

 

　　可以吃蓮藕，但要吃熟的，不要生吃。因為蓮藕煮熟後性變成微溫、味甘，有補益脾胃，止瀉，益血的作用。

 

　　這些材料可煲成小滿保健湯水，有健脾祛濕止瀉的作用。」我說。

 

　　「太好了，又多一款湯水。」Sharon笑道。

 

　　「還要注意晚上睡覺時，如果開冷氣，可以稍為開一點窗，透透氣，穿上薄長袖上衣和長褲，以免受寒。黃帝內經提到夏天受寒於身，到了秋天易犯咳嗽。

 

　　夏天當然要和陽氣玩遊戲，多作戶外活動，和大自然好好溝通。同時要小心中暑，有時太熱也容易煩躁，不要暴曬。要身體好，休息和睡眠當然十分重要。」我說。

 

　　「知道了，十一時要睡吧！」Sharon說。

 

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蓮藕粟米紅蘿蔔赤小豆扁豆排骨湯（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

　　蓮藕1節、粟米1條、紅蘿蔔1條、赤小豆1兩、炒扁豆1兩、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤

 

（圖片由作者提供）

 

製作方法︰

1. 排骨汆水；

2. 蓮藕及紅蘿蔔去皮切塊；

3. 所有材料加水（8碗，約2公升），大火煲滾後改細火再煲2小時；

4. 最後加少許天然鹽。