「近日香港氣氛緊張，睡得不好。」Rebecca說。

 

　　「睡不好，會導致精神緊張，然後心情更差，煩躁不安，是一個惡性循環。」我說。

 

　　「我也知道。我也想睡得好。」Rebecca感嘆道。

 

　　「睡眠是陽氣入陰。陽氣要往下收藏，才有睡意入睡。陽氣要往下收，不要不斷升發，不要不斷釋放能量，肝不能過旺。還有腎負責人收納，腎能正常收納陽氣，就能入睡，甚至深睡。所以腎虛都是失眠的原因之一。當心情欠佳，我建議先讓自己冷靜一下。如果可以好好休息，我們才能思考，找到出路。」我說。

 

　　「我應該如何做？」Rebecca問。

 

　　「每晚九時至十一時為入睡最佳時間。如果有睡意，就立即放下書本、手提電話，上床就寐。否則過了有睡意的時間，就很難入睡了。另外，飲食也有點幫助。」我說。

 

　　「快說！」Rebecca心急道。

 

　　「中醫有不時不吃的飲食哲學。現在正是榴槤當旺的季節。」我還未說完，Rebecca搶著說︰「我很愛吃呢！真的能吃嗎？因為你建議我少吃水果。」

 

　　「一般水果偏寒涼，所以生病時最好不要吃。榴槤有健脾補氣，溫腎壯陽的作用。民間有個說法，吃一個榴槤可以頂三隻雞。榴槤可作為病人、產後婦女的補品。榴槤溫熱的屬性，能活血散寒，緩解痛經，又能改善腹部寒涼的症狀。近年來藥理研究證明，其具有抗氧化、抗腫瘤等作用。」我說。

 

　　「榴槤有這麼好的功用！我有藉口買來吃了。我媽媽不愛吃。」Rebecca笑道。

 

　　「對於榴槤，人們的心態普遍有兩個極端：一種是愛極了；另一種是恨極了，甚至一聞到榴槤的味道都會捂著鼻子繞道走。榴槤全身都是寶。吃完榴槤肉後，核不要掉，可以拿來煲湯。」我說。

 

　　「哎呀，多麼可惜，我會都丟了。」Rebecca失落地說。

 

　　「榴槤核和榴槤肉相比，性質較溫和。可以和紅蘿蔔、栗子、圓肉、生薑和排骨一起煲湯，味道清甜。煲湯後的榴槤核很易破開，核裏的肉也可以吃，有點像栗子的味道，很好吃。圓肉有安神養心、補血益脾的功效。榴槤核紅蘿蔔栗子圓肉排骨湯能健脾益腎，值得推介的時令湯水。」我說。

 

　　「太好了。回家也試試煲。」Rebecca說。

 

　　「任何東西不能吃太多。一次過吃太多榴槤會容易上火的。」我叮囑。

 

榴槤核紅蘿蔔栗子圓肉排骨湯

 

 

材料︰

 

 

榴槤核5顆、紅蘿蔔1條、栗子5粒、圓肉1兩、生薑2片、排骨半斤

 

製作方法︰

1. 榴槤去肉，把核洗淨。

2. 排骨汆水。

3. 紅蘿蔔去皮切塊。

4. 所有材料加水（2000毫升），大火煲滾改細火再煲2小時。

5. 最後加少許天然鹽。