「天氣又轉涼了。鼻敏感很嚴重呢。」Sarah說。

 

　　「鼻敏感正確病名為過敏性鼻炎，在中醫則稱為鼻淵、鼻鼽。打噴嚏、流涕和鼻塞是常見症狀。」我說。

 

　　「早晚比較嚴重。」Sarah苦惱道。

 

　　「鼻敏感在中醫角度是由於疏泄和收斂失衡有關。疏泄指排出東西，收斂則指收回東西。正常的疏泄包括大小二便和月經等。正常的收斂如大便時沒有腹瀉，次數不會過多，月經流量不會太多如崩漏，沒有夜尿等。當疏泄和收斂互相平衡，大便小便和月經便會正常了。然而打噴嚏和流鼻水都是疏泄，而且是過度疏泄的表現，鼻水不停的流，不就是身體錯誤地不停把東西往外排出嗎？」我說。

 

　　「原來如此。」Sarah點頭道。

 

　　「還有鼻塞，鼻塞就子鼻子不通呀，不通就是收斂太過的表現。」我說。

 

　　「為甚麼會這樣？」Sarah問。

 

　　「協調疏泄和收斂的是脾。因為脾虛，脾的功能欠佳，造成過度疏泄或過度收斂。通常到了中午，鼻敏感患者會舒服點。走到室內冷氣地方就會加劇。」我說。

 

　　「對呀，今早鼻子像開水喉一樣，鼻水不停流，現在稍為收了。」Sarah說。

 

　　「這是因為早晚和在冷氣間比較寒，而中午較為溫暖有關。脾要發揮作用，必須要能量，在中醫稱為陽氣。打個比喻，我們的手機必需有足夠電源才能使用。陽氣好比手機的電。中午陽氣最為旺盛，所以鼻敏感的症狀也會減輕。我通常建議鼻敏感患者午飯時往外走走，晒晒太陽，一般都可減輕症狀。」我說。

 

　　「我聽說過敏原和某些食物，還有空氣污染會引發鼻敏感。在中醫角度如何理解？」Sarah問。

 

　　「甲和乙呼吸同一樣的空氣，為甚麼甲會鼻敏感，乙沒有？」我問。

 

　　「這個嘛...」Sarah努力地想。

 

　　「就是因為體質的差異！如果脾的功能強，身體夠溫暖，就能適應和處理過敏原的問題，身體反應不會這樣強烈。」我說。

 

　　「噢，又是脾的問題。」Sarah說。

 

　　「所以中醫總會告訴不要吃喝生冷，這是最直接傷害脾胃的行為之一。」我說。

 

　　「那我可以吃些甚麼才好呢？」Sarah問。

 

　　「當然要吃中藥啦！鼻敏感是病，有病當然要吃中藥了。不過你有這一問，都是問日常保健可以煲甚麼湯吧。立夏剛到，現在可以煲南瓜薏米栗子蕃薯瘦肉湯。南瓜性溫、味甘，有補中益氣、潤肺健脾等作用，可預防脾胃虛弱所致的腹瀉。薏米，即薏苡仁，性微寒、味甘、淡，入脾、胃、肺經，能利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。栗子性溫、味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強腰之功效。蕃薯性平、味甘，入脾、腎，功效包括補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。瘦肉能滋養臟腑，滑潤肌膚。」我說。

 

　　「母親節快到了，讓我好好準備材料，煲這湯給家人喝。」Sarah說。

 

南瓜薏米栗子蕃薯瘦肉湯

 

 

材料︰

 

　　南瓜半個、生熟薏米5錢、栗子6粒、蕃薯1-2個、生薑2片、瘦肉半斤

 

製作方法︰

 

　　1. 薏米浸洗30分鐘。

　　2. 瘦肉汆水。

　　3. 南瓜、蕃薯去皮切塊。

　　4. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　5. 最後加少許天然鹽。