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2015-03-11 08:00:00

上水綠色小店

  近一年來,上水區經常成為新聞的主角,不用多說,大家都知道這區為何變得熱鬧。有一間小店,名叫「土作.時分」,刻意地選址在上水區,為的是凝聚社區上不同社群,以共同建立可持續發展的綠色家園。

 

鄭淑貞(右一)、彭靖珊(左一)與上水區的街坊,都希望透過社區經濟互助計劃,增加社區的凝聚力、傳揚健康綠色生活。

 

  小店位於上水新成路一條小巷裏,由上水港鐵站步行前往,會經過充斥著水貨客的街道,在這些人群堆穿梭後,就會找到「土作.時分」。店的面積很小,一眼望盡,門前沒有耀眼的燈箱、招牌,店內也沒有奢華的布置,有的卻是一種久違了的平實、簡約和清新的感覺,而它的成立背景,更凸顯其內在美。

 

找回昔日光景

 

  這小店屬於聖雅各福群會社區經濟互助計劃轄下的其中一個項目,成立目的包括改善市民生計、提高就業機會;以社區支持農業(Community Supported Agriculture 的方式),增加有機農民的收入,透過聯繫不同的社群,打造生態家園(Eco-village)。

 

  有關計劃早已在灣仔區進行,今次選定上水區,是經過多方面的考慮。聖雅各福群會社區經濟及社會企業(工作坊)項目主管鄭淑貞(Dora)說:「上水區較容易將街坊聚集在一起,因為很多街坊在此區居住超過三十、四十年,他們很喜歡這個社區,渴望回到成長階段所見到的人和事,甚至乎可以持續發展。然而今天所見的,是變成一個高速的『貿易中心』,不少街坊的內心感到不是味兒,故此在上水區推動可持續發展,可為街坊重拾人情味及更多的社區聯繫。」

 

  是的,資料顯示,上水區在近年出現大變天,特色小店愈來愈少,換來的是連鎖生活用品店、藥房等,區內店舖不再多元化發展,有屋邨連僅有的文具店也消失,傳統老店執了一間又一間,此情此景,在上水區上演中。

 

與其他人交換自己的技能與資源,達致各取所需的成效。

 

4 個重要元素

 

  他們希望透過計劃,為上水區建立生態家園,包括 4 個範疇 —— 世界觀、社會、經濟及生態。「在此大前提下,很想推動本地的手作,例如自家製車衣布藝品、手做精品、飾物、酵素等。再者,上水區有不少農場,我們會轉售本地有機蔬果及有機產品,以社區支持農業。不少街坊曾經耕種,或父母輩都是新界農民出身,對農產品有很深厚認識,故此小店現在做的事,與他們從前的生活經驗相當接近。」

 

  社會方面,會加強人與人之間的聯繫。街坊之間可能彼此不認識,但當大家有機會聚在一起,說說當年,發現原來有一些相類近的片段,話題增加,拉近各人的距離,亦令大家願意走出一步攜手同心合力,為社區的未來做一點事。

 

  與此同時,此計劃特別為地區婦女提供就業機會。「許多婦女,年輕時忙於照顧家庭,沒有出外工作,子女長大後,有空餘時間,想再次投身社會,但自信心不足。我們招募街坊成為當值員,或鼓勵她們善用自己的技能,甚至學習環保知識,鼓勵她們發揮所長,既能增加自信,亦能感染其他婦女、社區人士重新接觸社會。」

 

善用社區資源

 

上水街坊 Janet 本身懂得車衣,她幫手用回收布車縫環保袋。

 

  她強調,上水區有的,不只有人,還有是資源。「人力資源充足,例如有些人懂得刺繡,有些人懂得木工,諸如此類。物品方面,區內有些老店舖,如米舖,有大量米袋,當知道我們的計劃後,便把米袋捐出,懂得車衣的婦女,將米袋車成手抽袋,可用來盛載有機蔬果給訂戶。我們就是希望善用資源,為社區打造分享文化,對環境友好,避免過度消耗。」

 

盛載有機蔬菜的環保袋,用米袋改裝而成,供有機蔬菜訂戶專用。 

 

  事實上,店內的裝置及電器是來自回收。聖雅各福群會社區經濟主任彭靖珊表示,去年 8 月,該店的成立初期得到上水街坊的參與。「街坊熟悉地區資源,有街坊收集到紅酒箱,我們拿來盛載有機食物;上水最多是卡板,收集後可建成地台。有個善長木工的街坊在垃圾站執到別人棄置的舊家具,之後將木板加工成陳設架、書架等,還有人幫手把回收的鐵架改造掛架。」店外的盆栽,都是由街坊捐贈;懂中醫的街坊,更替有機食品補充功效說明。

 

不願上鏡的年輕上水街坊 Carol,發揮其布藝創意才能,自家製作一系列甚具個人風格的布藝品出售。 

 

  得到區內街坊的熱烈支持,當然感到非常鼓舞,彭靖珊補充,該店使用一個以時間計算勞動付出的方法(稱為「時分」),以服務時間為交易單位以換取所需服務或物品,如維修、改衣、補習、清潔、剪髮、傳授知識、廚藝、推拿、手工、珍藏物品等,藉此善用居民才能,保留民間智慧。他們又可換取本地新鮮有機蔬果、有機乾貨或店內供應的物品,真正滿足居民的日常需要,亦藉此推廣健康綠色生活。

 

精緻的剪紙藝術品,都是由上水區街坊用心製作的。

 售賣本地農場生產的有機蔬果,其中黃薑深受歡迎。

店內有售的有機芝麻糖,採用了有機公平質易芝麻、有機蔗糖及有機山茶油等材料製成。  

街坊自製多用途環保酵素,製作材料:黑糖 1 份、水果皮 3 份、清水 10 份、放入容器,待發酵 3 個月便可,期間定時打開花瓶蓋疏氣,用途廣泛,如洗頭、沖涼、洗衣、洗蔬果、施肥等。

 

上水社區 經濟互助計劃綠色項目

 

●供應時令蔬果:為支持本地有機農業,使香港香港農業永續發展及讓街坊以一個合理的價格購買到新鮮有機蔬果,與本地農民合作,提供時令蔬果。當有蔬果供應的前一工作天,會致電登記的有機蔬果訂購者,方便他們訂購時令蔬果,取得最新鮮的食物。

 

●回收二手物品:歡迎市民捐贈二手物品,好使其他人可以換取合適物品,改善生活,亦有助宣揚循環再用。回收類別:家庭用品如餐具、書籍、文具、玩具、配飾,暫不回收衣服、電器和家具。

 

●租用寄賣格:出售自製精品,以發揮專長轉賣二手物品,減少浪費。

 

●舉行綠色生活活動:包括時令種植、冬季養生等多個工作坊。

 

土作‧時分

店舖地址:上水新成路 31A 後座地舖

開放時間:星期一至六 10am-6pm

查詢:2408 1928(Fb:社區經濟互助計劃)

 

摘錄自香港經濟日報

 

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