【京城近觀】風口上的飛天豬價

28/08/2019

  記得幾年前小米(01810)CEO雷軍曾說過一句很火的話,「站在風口上,豬都可以飛起來」。這兩年,很多風口的豬都摔死了,豬肉價格卻飛了起來。今年以來,內地豬肉價格節節攀升,尤其是8月份,老百姓餐桌上少不了的豬肉雞蛋一直漲價個不停,豬肉價格更是屢創歷史新高,讓老百姓直呼「吃不起」。

 

最便宜的是豬骨頭,每斤19.9元(黃燕明攝)

 

  「水果自由算甚麼?現在我要的是豬肉自由,這陣子都沒有吃蒸排骨、燉豬蹄、紅燒肉、蒸肉餅、炒五花肉了。」小記昨天(27日)去附近比較大的超市沃爾瑪採購,瘦肉餡25.8元一斤,中段排35.8元一斤,豬蹄37.8元一斤,排酸五花肉44.8元一斤,最便宜的是豬骨19.9元一斤。豬肉都這麼貴了,能選擇吃甚麼部位呢?沒想到「水果自由」的困境才剛剛過去,「豬肉自由」的困境又來,而且菜價也沒怎麼便宜,實在讓人想問,這就是新的消費升級?到底還能不能好好生活了?

 

8月中旬生豬價格較上旬上漲16%

 

  根據官方數據,全國生豬價格持續上漲,商務部的最新監測數據顯示,上周(8月19日至25日)豬肉批發價格每公斤31.77元,上漲8.8%。

 

  國家統計局26日發布的數據顯示,8月中旬國內生豬價格(外三元)為每公斤24.4元(人民幣.下同),較8月上旬上漲了3.4元,漲幅達到16.2%。

 

  北京新發地預計,豬肉已經到達價格峰值,隨著正常生豬生產和運銷秩序逐漸恢復,後續上漲乏力。臨近開學,肉價會出現短時間反彈,但反彈的高度不會超過上周出現的峰值。

 

豬價受豬瘟影響 啟動價格補貼機制

 

  到底是甚麼原因導致豬肉價格如此瘋漲?豬肉價格還會不會繼續上漲?小記在兩個星期前的發布會上問過統計局發言人劉愛華,她當時說,豬肉價格確實受到市場供給偏緊影響,這主要是受非洲豬瘟的影響,下階段的豬肉價格還會繼續有所體現。

 

  向好的方面看,隨著政府措施包括擴大規模化養殖,啟動價格補貼機制,對於穩定豬肉價格,緩解供求矛盾,有一定作用。

 

  所謂民生無小事,跟水果瘋漲的時候一樣,豬肉價格瘋漲同樣驚動了總理李克強,他在21日主持的國務院常務會議提出,五大舉措穩定生豬生產,保證豬肉供應,具體包括加快補助發放,加大對養殖場支持,取消過去對生豬圈養的一些限制等等。

 

養殖戶不賺錢 預計明年豬價才回落

 

  跟如火如荼的豬肉價格對比鮮明的是,養豬生殖戶表示並不賺錢。畢竟在豬瘟的陰霾下,強制捕殺生豬和禁運,這些主要的防控措施,都會給養豬戶帶來慘重的損失,雖然會有政府補助,但明顯車水杯薪,收效甚微。甚至,有養豬第一股之稱的雛鷹(深:002477)半年虧損了15億元,正式踏上退市路,將於30個交易日後摘牌,實在讓人唏噓。

 

超市的豬肉已經漲至每斤44元(黃燕明攝)

 

  由於豬瘟造成的豬肉供不應求造成了肉價飆升。說到豬瘟,也真是讓人頭疼。農業部的專家說過,60個發生過豬瘟的國家中,只有13個國家根除疫情,時間大多是5至36年。防控非洲豬瘟最有效的方式是捕殺,沒有任何藥物可以治療,也根本無法治療。

 

  肉價甚麼時候才能回落?只要生豬供應跟上來。按照「豬周期」,殺完了病豬,現在開始培養母豬,加上懷孕期和小豬養殖最少6個月的出欄時間,加起來就要14個月左右,估計明年底豬肉價格才會回落。

 

  聽說人造肉已經試水上市,說不定比生豬肉來的得快,不失為一種種新選擇。

 

撰文:駐京記者黃燕明

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