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24/11/2017

工業家獲授權 帶梵高入百姓家

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  荷蘭畫家梵高(Vincent Van Gogh)之名人人聽過,但對他有很深認識者,在香港或許沒有很多人。

 

  連以梵高為主題、新近於尖沙咀開幕的餐飲×藝術體驗空間「Van Gogh Senses」,其創辦人李志峰也坦言,自己其實並非梵高粉絲,但希望令梵高作品變得入屋。

 

Van Gogh Senses創辦人李志峰強調,梵高是荷蘭品牌,而Van Gogh Senses則是香港品牌,「希望做一個出色的香港品牌,為香港爭光。」

 

  李志峰數年前到訪過荷蘭的梵高博物館,驚訝其才華之餘,「而且他不止得畫作,還有語句、信件等很多題材,可賦予一件商品靈魂。」他由是主動向梵高博物館傾談商品授權,過程當然不易,一來李志峰並非國際大財團,二來從事造船重工業生意的他,從未做過餐飲服務和生活品味方面的生意,「加上梵高一幅畫都可以賣7,000多萬美元,哪會志在你的授權費用?」

 

落戶1881 店內產品可買走

 

雖然李志峰指Van Gogh Senses並非餐廳,但Fine dining空間還是少不得

 

  幸好對方沒有將對話之門關上,反而很認真地評審申請。李志峰表示,當時亦有些財力更豐厚的財團同樣有意向梵高博物館申請授權,更雄心壯志地表明會於大中華區一年內開100間餐廳,不過梵高博物館最終卻選了財力相對遜色的李志峰。「聲稱一年開100間其實挺不負責任的,畢竟做一盤生意,要花時間理順好營運模式後,才可將之複製到其他分店。」李志峰相信,梵高博物館是看中了他以梵高為主題,打造融合文化、藝術和生活品味體驗空間的構思,同時他希望透過商品,讓本來是天價、只得一小部分富裕人士可擁有的梵高作品帶入尋常百姓家這個目標,亦深得梵高博物館之心。

 

  梵高博物館向李志峰批出的授權涉及餐飲、甜食禮品、鮮花等多個範疇,館內所有梵高的作品,李志峰都可用來作商業用途。該博物館其實早於2015年便批出授權,但Van Gogh Senses要到本年中才開張,「找舖位、入貨、請人、設計餐牌、員工培訓等等,沒一兩年時間都難準備得好。」由於是新品牌,加上「梵高」之名感覺高端,而李志峰又不太希望在大型購物商場內開店,故此找舖開店頗有難度,幾經艱辛,才決定落戶尖沙咀1881。

 

  Van Gogh Senses提供高級餐飲、輕食和零售等服務,李志峰笑說:「我們的特色是,客人在店內見到的任何東西,都可以買走。」舉例說是餐廳內使用的茶壺、咖啡杯,甚至是寫有梵高名句的餐桌,統統可以即場買走或訂造。

 

  零售商品類別計有茶葉、朱古力、荷蘭餅等,既有自家開發的產品,例如茶葉是從歐洲、印度、斯里蘭卡等地引入,再加上梵高主題包裝,也有直接從梵高博物館引入的商品。客源方面,暫時本地客和遊客各佔一半,但由於仍是試業階段,李志峰暫不願意透露生意額。

 

不止梵高產品 擴至其他名家

 

Van Gogh Senses的禮品盒設計頗具心思,包裝盒都可變成首飾箱。

 

  李志峰其實擁有多間公司,當中包括Senses Holdings,Van Gogh Senses正確來說只是該公司旗下品牌之一。他坦言,目標是將Senses變成一個載體,梵高以外,將來也可將模式拓展至其他藝術家,但不會跳出藝術文化範疇。

 

 

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