【晴報專訊】朱古力或在2050年前「絕種」！美國國家海洋暨大氣總署估算未來30年，全球將升溫2.1度，嚴重影響可可樹生存空間。本港氣象學家指，可可樹需在溫差少且濕熱地區生長，但環流改變卻使產地愈來愈乾旱。有甜品師指朱古力來貨價近年節節上升，每季可升5至10%。

生產朱古力不易，需要10棵可可樹才能生產到足夠1個人用量的可可粉。（iStock）

　　據統計處數據，本港在去年首10個月入口逾3,493萬公斤可可相關製品，較10年前同期的逾1,665萬公斤上升逾1倍。但至本世紀中，歎朱古力或成絕響。據外電報道，象牙海岸及迦納等可可豆主要產地，氣候愈來愈熱及乾旱，不利需穩定氣溫、濕度及雨量培植的可可樹生長。據美國國家海洋暨大氣總署估計，未來30年全球氣溫會再升2.1度，可可樹有滅絕危機；美國有顧問公司料未來數年「朱古力赤字」將高達10萬噸。

　　天文台前助理台長梁榮武指，聯合國政府間氣候變化專門委員會預測，主要農作物或在本世紀中面臨大威脅。「除了朱古力外，更可能造成糧食短缺。目前全球70億人中，已有10億處於營養不良狀態，若主要農作物受衝擊，影響將擴大。」

環流改變 影響可可樹收成

　　梁榮武解釋，在正常循環下，植物抽走泥土水份後會蒸發到天上，再降雨回土地中；惟近年環流改變，致雨雲被吹走，造成可可樹產地水份蒸發多、降雨少，加劇乾旱。「可可樹要在溫差少的地區生長，而溫差高低涉及太陽射角，即使全球暖化，亦難遷到熱帶或亞熱帶以外地區種植。」

　　本港朱古力來貨價亦趨升。烘焙用品店「I LOVE CAKE」負責人Koby透露，朱古力來貨價最少每季升5%，為減成本需滲入以墨西哥、非洲產可可豆製成的朱古力。

主要種植場政局不穩 礙生產

Patisserie Jeffery Koo品牌創辦人古嘉俊

　　Patisserie Jeffery Koo品牌創辦人及行政總廚古嘉俊指，朱古力來貨價每3個月至半年會升10%。他認為主因是南美洲主要種植場如委內瑞拉、厄瓜多爾政局不穩，影響生產，現已混合使用越南可可豆製的朱古力。