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04/10/2017

拿破崙愛酒 美酒佳餚登場 10月尾再臨中環海濱

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  【晴報專訊】一年一度的美酒佳餚巡禮,將於本月底在中環新海濱舉行,大會稱今年新設3大新區,最矚目為品酒名家Robert Parker專區;市民有機會品嘗3大皇家級美酒,包括歷史偉人法國皇帝拿破崙「日日飲」的南非經典甜酒。大會預計可吸引14.5萬人次入場,與去年相若。

 

(旅發局提供)

 

  美酒佳餚巡禮將於本月26至29日舉行,設5大美酒展區,可品嘗來自21個國家、410多個美酒及美食攤位佳餚。今年新增「Robert Parker Wine Advocate」,市民可享用「皇家級」美酒,包括拿破崙在流放期間,仍採購逾1,400公升,「日日飲」的南非甜酒Vin de Constance。場內另有西班牙及昔日沙皇國宴御用名酒提供。氣泡酒專區則推介「極罕」年產量僅1,500枝、以威士忌酒桶釀造長達5年的氣泡清酒「杜ノ奏」。

 

法國皇帝拿破崙至愛Klein ConstantiaVin de Constance 2013

 

新增Robert Parker專區 名品此中尋

 

「拍住賞」食飽里齊集10大型格餐廳美食,包括Bo Innovation x Bib n Hops的韓式Bulgogoi Torta漢堡。

 

  旅發局指,今屆更會推出從未在港曝光的波爾多美酒,但詳情暫時「保密」。場內亦會增「生活品味館」,出售時尚餐具家品;另有「拍住賞」美食專區,食客使用電子消費卡可先品嘗後結帳。

 

洲際酒店旗下4間餐廳29日會在品味館中推出「A Taste of Culinary Stars」美饌,更配備精選香檳和紅酒。(旅發局提供)

 

  今屆亦有5位頂級名廚獻技烹調,每位收費1,888元即可享用宮崎牛、龍蝦及鵝肝等美食;主廚包括米芝蓮3星餐廳Grace總廚Curtis Duffy。香港洲際酒店亦推出特別菜單,每位580元可享用生蠔、帶子、魚子醬頂級滋味。場內另有特色美食,如蔥油雞蛋仔及分子小籠包等。

 

 

星級廚師獻技 $1888歎宮崎牛鵝肝

 

  旅發局節目及旅遊產品拓展總經理洪忠興預計,活動將吸引14.5萬人次進場,與去年相若︰「過去有客人反映太迫影響品酒,我們不會盲目追求增長。」

 

露天區限膠杯 場內設回收箱

 

 

  今年大會限制露天區域用玻璃杯,洪忠興解釋因應警方要求,減少在人多聚集地方使用玻璃,強調過去未曾有傷亡事故;尊尚區、貴賓區及品味館可續用玻璃杯。

 

  洪稱,場內會增設20個膠杯回收箱,並倡酒商協助「洗杯」,並和慈善團體合作回收卡板、酒樽及廚餘。

 

  有酒商反映紅酒一向以玻璃杯品酒,膠杯或影響口味。本報專欄作家、「蒲陶堂」堂主兼國際知名品酒師鄺英志解釋,品酒需用酒杯空間,在搖晃中增加酒與空氣接觸,釋出香氣︰「玻璃物料凹凸不平才可掛杯,膠杯無法做到。」

 

 

轉載自: 晴報

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