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07/05/2020

【麩質過敏】腸胃不適、皮膚炎及持續疲倦,或與麩質過敏症有關!

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    鍾情Superfoods超級食物,以廚房做Playground!加拿大註冊營養師、代言人、5書作者,最新著作《就這樣EatClean減脂》。

    本欄逢週四更新

    欣欣食乜嘢

  在香港,麩質過敏症是一個較少討論的健康題材;相反在西方國家,這個症狀卻受到廣泛注意。麩質過敏症,是一種對麩質產生一系列的腸道反應。麩質是小麥、大麥及黑麥的一種蛋白質;在所有確診個案中,乳糜瀉是麩質過敏症中最嚴重的症狀,這種自體免疫疾病或引致消化系統受到損害。然而,在華人體內出現真正乳糜瀉比較少,反而腸易激綜合症(IBS)更容易發生在香港及內地市民發生,患病率介乎4-6.5%。雖然腸易激綜合症者不一定對麩質過敏,但很多患者都表示進行無麩飲食對他們的症狀有一定的幫助。

 

(圖片由作者提供)

 

5個常見麩質過敏症的症狀

 

  如身體經常出現以下腸胃症狀,請諮詢腸胃專科醫生意見。

 

1.腹痛

 

  腹痛屬於常見疾病,當中成因很多。不過,它是麩質過敏症的單一最普遍症狀。超過八成患有麩質過敏症人士,進食含麩質食物後會出現腹痛及不適等症狀。

 

2.腹脹有氣

 

  飽餐後胃腹大脹,甚或感到成肚胃氣,有時的確令人非常懊惱。雖然腹脹很普遍及成因眾多,但如果在你身上經常發生,或許是麩質過敏症的訊號。事實上,腹脹的確可令患上麩質過敏症人士整天心緒不寧。有研究指出,疑似非乳糜瀉人士中,接近九成人受過腹脹困擾。

 

3.腹瀉或便秘+臭便

 

  我們間中會出現腹瀉及便秘,這是正常的。但慣性出現這類情況,可能是麩質過敏症的常見病徵。乳糜瀉患者進食過含麩質食物,會經歷小腸發炎的折騰。當腸道璧受損,吸收營養能力就會變得極差,最後導致嚴重消化不適及出現頻繁的腹瀉及便秘。數據顯示,超過五成有麩質過敏人士經常出現腹瀉,而另約兩成半人出現便秘。此外,乳糜瀉患者因為差勁的營養吸收能力,或會排出稀軟而惡臭的糞便。

 

4.經常皮膚炎

 

  麩質過敏症同時影響皮膚,有出現水泡情況稱為疱疹樣皮炎,正是患上乳穈瀉的皮膚指標。研究指出,大部分患上此皮膚病人士均對麩質敏感。

 

(圖片由作者提供)

 

5.持續性疲倦

 

  出現疲倦和各種病症一般沒有必然關係。不過若然出現持續性疲倦,你就需要找出一切會導致的根源。麩質過敏症病患者有強烈出現疲倦乏力傾向,進食含麩質食物後情況更明顯。研究指出,六至八成麩質過敏症患者經常感到疲累。 此外,麩質過敏者患上貧血機會較大,最後導致更疲勞及整天缺乏動力。

 

 

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