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10/05/2018

【更年期與飲食的有趣關係】多食澱粉提早報到1.5年 海鮮和豆類卻能延遲3.3年!

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    鍾情Superfoods超級食物,以廚房做Playground!加拿大註冊營養師、代言人、5書作者,最新著作《就這樣EatClean減脂》。

    本欄逢週四更新

    欣欣食乜嘢

 

  澱粉及升糖指數對於體脂的影響,我已經在我的著作及專欄解釋過。現在,又有多一個原因,勸大家減少進食高升糖指數食物。

 

  一份上星期剛公布的英國研究指出,更年期症狀開始的時間,原來跟飲食也有關係。

 

  何時進入更年期,是健康狀況的一個指標。過早更年期,跟骨質疏鬆、性慾、心臟病風險、腦退化症全部扯上關係。所以,遲一點進入更年期,對身體健康較早一點進入更年期有益處。

 

飲食跟何時進入更年期有關

 

  英國人員研究超過900位年準備進入或已經進入更年期之女士,追蹤四年蒐集數據,包括更年期歲數、生育記錄、運動程度、及荷爾蒙藥物進食量等資料。研究人員分析過後發現,進入更年期的年齡中位數為51歲,而個人飲食習慣跟這個歲數扯上關係。

 

澱粉推早一年半  植物蛋白推遲3年

 

  研究員亦發現,平均每天進食多一份澱粉食物的女士,其更年期會比其他人早18個月到。

 

 

  相反,每天進食多一份量海鮮或豆類,更年期竟然推遲3.3年!每天多一份肉類蛋白質亦可將更年期向後推遲一年。

 

  海鮮及豆類特別有效,估計是因為這兩款食物亦含其他有益營養素。例如,海鮮含有奧米加3,而顏色繽紛的豆類,含各種抗氧化物。相反,澱粉食物,尤其是高升糖指數的澱粉,容易引致胰島素抗症,因而引至雌激素分泌失調。

 

這個研究亦發現其他有趣飲食數據:

 

  從沒有生育過的女士,多進食提子及雞肉也可以推遲更年期。

 

  至於所有女士,維他命B6及鋅的攝取量高,也能將更年期向後推遲。

 

總括以上數據,我有以下建議:

 

1、多吃魚類及其他植物蛋白,各種乾豆、黃豆及黃豆製品,如豆腐。

2、採用我建議的EatClean減脂飲食法:「先蛋白,後其他」。不要用澱粉去填飽肚,每次進食時,先進食蛋白質食物,然後進食蔬果,最後進食澱粉。

3、選擇鋅含量豐富的食物:貝殼類海鮮、南瓜籽、扁豆、鷹嘴豆。

4、選擇含豐富維他命B6的食物:吞拿魚、三文魚、葵花籽、黃豆製食品。

 

 

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