• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
綠路閑人
論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

19/10/2020

【食得喜‧三】照護食料理套餐商機無限

  • 收藏文章
  • lolo

    lolo

    《綠路閑人》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    半百人生尚未敢說一句「我懂」,一路走來段段變奏,步步為營,累了總得慢下來,擺正心態,看寬點看淡點。隨心而行,說時容易做時難,回頭,重拾初衷,安然自在。

     

    綠路閑人

Photo: 圖片由作者提供

  民間老話:「民以食為天,食以味為先」,可見食物除了要飽肚,還要味鮮,一旦家人患上吞嚥障礙,同檯食飯已是妄想,更枉論讓家人吃得飽吃得鮮。

 

  年初疫症尚未爆發,我到東京出席Care Show Japan 2020,這是一個跟老齡社會息息相關的年度大型展覽,二百多個參展商、十多萬人次到場,展出的產品和服務主要跟長者醫療、護理、保健及科技有關,其中涉及長者飲食的攤位,數不勝數。

 

(網上圖片)

 

  各式照護食料理套餐隨處可見,主食包括肉類、魚類和蔬菜,另有小吃、甜品、糕點和飲品,全屬預先烹調、翻熱即可食用。

 

 

  此等料理套餐除了省時方便,有助減輕照顧者的壓力外,還有其他優勢:

 

  1. 全屬入口溶化、容易吞嚥或用舌頭即可輕易壓碎的食物

  2. 食物盡量保留外觀原狀、色澤、味道及營養價值

  3. 多元化的口味選擇,如薯仔炆牛肉、三文魚雜菜、蕃茄燉雞等

  4. 食用保存期較長

 

(網上圖片)

 

  大部分香港人以日本作為第二家鄉,對於和式的精緻美食,一般印象就是高消費,但在展覽場內,不難找到一日三餐只需760日圓的照護食料理套餐宣傳單張,定價相當克制,這是否只屬機構及院舍的專享優惠價,我不太掌握,但估計零售價也是經濟實惠。

 

 

  另有不少供應商詳盡列出每月餐單,為用家提供預購服務。

 

 

  都說日本人口老化問題較香港早二、三十年出現,市場發展至今已相當成熟,供應更見普及全面。香港起步慢,卻是商機無限。

 

  類似的預先烹調日式照護食料理套餐,暫時在香港供應有限。在商言商,市場已逐漸形成,購買力亦已凝聚,這從香港社會服務聯會轄下的社會企業商務中心去年進行的一項關於「長者及殘疾人士軟餐的使用現況及需求調查」可見一斑。

 

  該次調查訪問了161位院舍照顧者及193位個人照顧者,合共服務超過11,500位患有吞嚥障礙的人士。調查發現:

 

  1. 67.4% 個人照顧者希望市場上有預先包裝的照護食供應

  2. 55.4% 個人照顧者希望餐廳可供應照護食

  3. 62.1% 院舍照顧者希望改善院舍膳食質素,但不懂烹調照護食的相關技巧

 

  本地業界近日已磨拳擦掌,積極為本地照護食市場投放資源,做生意,有大智慧倒不如趁勢,銀髮市場,肯定是未來的大趨勢。

 

(網上圖片)

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

全新節目《說說心理話》原生家庭對成長有咩影響?改善溝通有計可施?► 即睇

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
師傅靈靈法

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ