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22/10/2019

【有Heart素食】純素餐廳巧製多款「未來」牛扒,滿足素食與葷食者

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  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

 

  剛慶祝過開業一周年的POP Vegan屬本地純素界響噹噹的名字,餐廳堅持「無蒜」和「無蛋奶」的主張讓素食人士吃得自在放心。雖未敢說純素餐廳已成為主流,然而最近聽到不少關於 POP Vegan的好評均來自初次造訪餐廳的彈性素食者,證明有麝自然香。餐廳名字中「POP」一字為「In Pursuit of Peace」之簡意,維護世界與自然環境的和平人人有責,而每個人亦會追求自心的平和,像POP Vegan這種純素餐廳不只是素食人士「專用」,更承載著讓素食者與葷食者一同開伙的理念。

 

Beyond Burger $168

 

  POP Vegan的菜式相當多元化,單是漢堡就有三款可供選擇。大家都不會陌生的Beyond Burger在餐廳的餐牌上以「Made with Plants」作簡單的詮釋——煎香了的純素漢堡扒與純素芝士皆香氣十足,黑色burger bun中還可見不少雜菌和配菜,其豐富的份量和滋味定能讓你滿意。

 

威靈頓未來漢堡扒$238

 

  來到 Pop Vegan,亦再一次引證植物肉落在「有 heart」的廚師們手上,依然大有發揮和創新的空間,Pop Vegan以鬆軟的未來漢堡扒取替傳統肉扒打造而成的「威靈頓未來漢堡扒」一推出迅即成為餐廳招牌菜式。碟上的三塊「威靈頓未來漢堡扒」中間微微透紅,賣相幾可亂真,伴著燴紅椰菜、西蘭花和芥末薯蓉等配菜,色香味兼備,卻沒有肉類的膽固醇負擔,而一層層鬆化酥皮和濃郁的蘑菇醬包裹,加上特調的 gravy 純素醬汁都是正宗 Wellington Beef不可或缺的元素。至於另一道椰菜花扒也絕不單調,以放在火熱的土窯爐中烤香的印度「Tandoori」做法為藍本,同樣能滿足大家「鋸扒」的心癮。

 

POP Vegan

地址:中環蘇豪伊利近街28號1樓

時間: 星期一至星期日及公眾假期:中午12時至晚上11時

電話:2628 6211

 

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POP vegan(@popvegan_hk)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 15 日 上午 12:56 張貼

 

 

 

 

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