11/03/2019
【金鐘找素】泰菜都Go Green！不用搭飛機就食到的素食版泰國「國民美食」
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
菜包、肉丸粉絲湯、打拋豬肉飯……這些泰國「國民美食」，現在不用搭飛機，去金鐘就可以吃到了，而且是更green更健康的素食版本！
前菜有「夠Pork肉碎生菜米紙卷」。新豬肉omnipork以冬菇粒、芫茜、乾葱等一齊炒香，和米粉一同裹入生菜，還有提升香氣的薄荷葉，沾上青辣椒、素魚露、檸檬汁做的泰式辣汁一起吃，十分清新開胃。
夠Pork肉碎生菜米紙卷」
「膳良肉丸豆腐粉絲湯」是依照泰國傳統家常菜做出來的，以蘿蔔、班蘭葉熬成素湯底，加玉子豆腐、新豬肉丸、唐芹、葱花和粉絲滾起。師傅特別不為新豬肉丸調味，讓新豬肉丸吸收湯底精華，吃時弄碎，伴著其他蔬菜一併入口，十分有泰國街頭風味。
膳良肉丸豆腐粉絲湯
辛豬肉碎炒豆卜、「味來肉碎炒茄子」都是十分惹味的菜式。前者的豆卜先炸至乾身，再回鑊加肉碎和打泡葉來炒，豆卜外脆內軟；後者是魚香茄子的泰式煮法，用上九層塔、蒜蓉、泰式指天椒等調味，茄子走過油，賣相鮮紫亮麗，十分吸睛！整道菜香辣送得飯，不嗜辣的朋友也可選擇走辣。
辛豬肉碎炒豆卜
味來肉碎炒茄子
至於人見人愛的打拋豬肉飯，改用新豬肉omnipork後就變成了「拋豬引肉碎煎蛋飯」！以蒜蓉、指天椒、鹽、生抽、老抽、素蠔油、紅椒絲等炒香的新豬肉碎，再加上一隻半熟煎蛋，與粒粒米飯撈勻來吃，實在非常comforting！
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖
電話：31071888 / 31070688
營業時間：星期日至四11:30 - 22:30 星期五至六及公眾假期前夕11:30 - 23:00
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