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25/10/2019

【「蟹」逅滋味】秋天,來一頓大閘蟹盛宴!清蒸大閘蟹以外,還有一系列創新蟹粉菜!

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Text: Amber Yiu

4. 口碑蟹粉小籠包:上海姥姥

 

  每年秋天,上海姥姥都會推出限定的蟹粉菜式,口碑不俗。今年也不例外,餐廳推出多款手拆蟹粉菜特別Menu,將大閘蟹的至鮮精華帶給每一位「蟹粉控」!

 

  必試大受歡迎的兩款主打—特上蟹粉小籠包與蟹粉餛飩湯麵。即叫即製的小籠包,外皮富彈性,包着新鮮手拆金黃蟹粉,一咬即爆出金黃蟹油,蟹粉的鮮甜停留在口腔中久久不散。

 

特上蟹粉小籠包 $68

 

  而另一主打「粉餛飩湯麵」,亮點是大隻飽滿的新鮮餛飩,餛飩皮包着黃金比例的蟹粉及脢頭豬肉餡料,配以彈牙麵條和充滿大閘蟹精華的湯頭,每一口都是幸福感!

 

蟹粉餛飩湯麵 $78

 

  說到上海菜,又怎能少了「賽螃蟹」?如豆腐般嫩滑的清香蛋白,配上濃郁味鮮的手拆蟹粉,綿密的口感絕對令人一試愛上!

 

蟹粉賽螃蟹 $138

 

  無飯不歡的你一定要試試這款升級版的招牌「蝦兵蟹將黃金炒飯」!粒粒分明的炒飯鑊氣十足,配上大閘蟹蟹肉、蟹黃及蟹膏,使炒飯的口感進一步昇華,令人食唔停口啊!

 

蝦兵蟹將黃金炒飯 $108

 

 

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