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20/09/2019

【料理職人】他們一輩子只做好一件事! 3間充滿「職人魂」的日本餐廳

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  • Amber Yiu

    Amber Yiu

    愈簡單的文字愈容易打動人心,在文字廉價的世代,用心寫好每一個屬於這個時代的故事。

    Editor

Text: Amber Yiu Photo: Amber Yiu, 官方圖片

2. 20年功力鐵板職人發辦:「竹」日本料理

 

  近年愈來愈多人願意掏腰包品嘗一頓「OMAKASE」,即是廚師發辦,意指廚師只會選用當天最時令的食材做料理,客人未到品嘗一刻,都不會知道當天menu有甚麼好菜。說到銅鑼灣出色的OMAKASE,「竹」日本料理一定榜上有名,除了壽司,還有鐵板廚師發辦。鐵板料理主廚曾到宮崎縣深造,加上二十年的功力,出品有保證。 

 

店內裝潢如其名,以竹為設計元素,高雅簡潔又寧靜。

 

  OMAKASE晚餐動輒過千元,午市則較划算,大約五百元,而當中也不乏和牛、琵琶蝦的高級食材。

 

鐵板燒A5飛驒牛

昆布湯煮一口蠔

炙燒帆立貝

香煎海老伴南瓜汁

 

竹日本料理

地址:香港銅鑼灣恩平道28號利園二期G01號舖

鐵板燒廚師發辦:午市 $480

營業時間

午市:

周一至周五11:30am–3:30pm(後點菜時間2:30pm) 

周六、日及公眾假期11:30am–4:30pm(最後點菜時間3:30pm)

晚市:

周日至周四6pm–11:30pm(最後點菜時間10:30pm)

周五、六及公眾假期前夕晚市: 6pm–12:30am (最後點菜時間11pm)

電話:2577 0611

 

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