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22/07/2016

食遍觀塘 3間日韓台新風味逐個數!

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Text: Cecilia Wang Photo: Cecilia Wang

  作為美食大本營,隱藏於觀塘的美食小店,臥虎藏龍,多到數不清,而且不時還有新店加入,給老區帶來新的活力。一日不見如隔三秋;一日不來觀塘,驟然多了三間食肆,更包攬了日韓台三地的街頭風味,今個星期的《香港街頭美食》,小編帶大家遊走觀塘,品嘗3間各有風味的小店!

 

台灣夜市必食:ET鹽水雞

 

 

  ET鹽水雞是台中逢甲夜市的名吃,短短幾年時間已風靡台灣,做到街知巷聞。現在香港共三間加盟店,觀塘這間最新,開業兩個月左右。

 

  為了跟足台灣味道,所有鹽水雞和配料的調味都由台灣運過來,鹽水雞本地採購,用鮮雞高湯浸煮去油膩,可選全隻、半隻、雞胸、雞腿或雞翅。

 

 

  最吸引小編的是擺成一排排的新鮮蔬菜,有超過三十種,如原條小黃瓜、捲心菜、娃娃菜、金針菇、木耳、蓮藕、秋葵等,還有番石榴(芭樂)、菠蘿、青蘋果!無睇錯,鹽水雞還可以撈生果一起食!

 

 

  一人用餐,建議選拆骨雞腿肉搭配三款配菜,只是$42,新張期like一下他們的FB,送多包檸檬茶俾你!另外,如當正餐食,可另加$5加配拉麵底。

 

老闆手勢嫻熟、不用三十秒已將雞肉、配菜和調料攪拌均勻。

 

  我選了小黃瓜、芭樂和木耳搭配雞腿肉,老闆介紹說秘製調味料依照古法搭配,裡面除麻油、辣油、洋蔥高湯外,還混入中藥材,怪不得吃起來味道獨特,甘甜香混合,令人難忘。

 

 

  整隻雞腿肉,份量剛剛好,雞肉鮮滑,不死硬,本身很有味道。

 

 

  配菜當中較特別是芭樂,也是我們所說的番石榴。本身味道清甜,口感爽脆,也平衡了肉的滯膩感。

 

 

  另外,想食的輕盈點,可選水果餐,芭樂、菠蘿和青蘋果及洋蔥片配兩隻雞翼。食素的朋友可選走雞肉,任選5款配菜搭配拉麵都是豐盛的一餐。

 

 

ET鹽水雞

地址:觀塘成業街7號東廣場地下20號舖

 

 

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