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11/03/2013

到南非西普,必住Delaire Graff Estate

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  • 楊崢

    楊崢

    香港著名模特兒,曾被日本時尚雜誌ELLE評為亞洲五大美人。天橋上的足跡遍及紐約、巴黎、倫敦、米蘭、東京、悉尼等國際時尚都會。

     

    天性喜歡烹飪,在無心插柳下被發掘當了「美女廚神」。亦喜歡寫作,曾於多份報章雜誌撰寫飲食專欄。她歷時3年,走訪世界數十位米芝蓮頂級大廚,拜師學藝,將53道星級食譜集結成《for two in 32 minutes把米芝蓮廚藝帶回家》一書,讓大家可親手炮製「米芝蓮」菜式。


    此外,楊崢亦參與電影拍攝,及擔任電視節目主持,如《更上一層樓》及《蔡瀾逛菜欄》等。現於商台主持節目《1圈圈》。

    崢廣見聞

  每年遊歷一個從未踏足的國家,已成為近幾年的年度心願。繼早前的巴西、南極和約旦後,今年目的地鎖定南非。上一次涉足非洲,已是2006年替樂施會擔任非洲大使,探訪贊比亞。非洲大陸的空曠與原始,一直使我神往。原本想趁著慶祝生日,去肯亞看野外動物,但因時間關係,最後選擇了較文明發達的南非開普敦及附近的西普。

 

 

  南非有很多只有十多間別墅,或由傳統大宅改裝而成的 Boutique酒店。在眾多的選擇中,我挑選了位於西普(West Cape) Stellenbosch的Delaire Graff Estate 酒莊,來渡過這特別的一天。每一間別墅都有獨立泳池的Delaire Graff Estate很漂亮,門面很華麗,長長的入口沿路風景如畫,草叢花朵處處,配上聳立的雕像,極具氣派。

 

 

  Delaire Graff Estate 的房間豪華中見舒適,私隱度極高。面向一大片翠綠的葡萄園,我最享受喝著粉紅色香檳,泡在那個有恆溫裝置的獨立泳池,清風送爽,好不消遙。

 

在南非嘗美味泰國菜

 

 

  Delaire Graff Estate 由國際知名珠寶品牌 Graff Diamonds 的老闆 Laurence Graff 於2003年收購,決意將它打造成全南非最優質,並集合美術、美食、美酒的最佳酒店酒莊。整個酒店有兩間餐廳,抵達的當晚原先想往對面另一間美術酒莊Tokara享用晚餐,結果大失所望,要逃回Delaire Graff Estate內的 Indochine 吃泰國菜,卻帶給我極大的驚喜。

 

咖哩煎魚(左),White Chocolate & coconut air(右)。

 

  由香辣惹味而新鮮的咖哩煎魚,至爽脆而醃得入味的青木瓜沙律,形神俱似如在泰國吃得到的精緻菜式,加上所有沙律菜與香草均選用自家耕作的有機菜,誠意十足。最特別的絕對是「White Chocolate & coconut air」的甜品,白色的巧克力加上製成冰狀的焗菠蘿與蜂巢式的硬糖,味道配合得天衣無縫,嘩聲不絕。

 

Delaire Graff Restaurant必嘗朱古力撻

 

行政總廚 Christiaan Campbell。

 

  第二天酒店的公關知道之前一夜是我生日,特別相約於Delaire Graff Restaurant 共進午餐。

 

雙頭盤。

煎雞翼(左)和必食甜品(右)。

 

  行政總廚 Christiaan Campbell 為我挑選了新鮮的海蠔,與清新的蕃茄清湯喱作為雙頭盤;主菜的煎雞翼配小龍蝦、粟米、西米、紅椒等等,大概是我見過最精美的雞翼菜式,味道亦別樹一格,雞肉而海鮮鮮甜,配菜的組合亦很特別。至於甜品的朱古力撻配香蕉脆脆及頂級美味的花生醬雪糕,則是必吃的選擇;它的味道濃郁,且愈吃愈想吃;公關小姐 Tanja 原先打算與我分享一份,最後決定要另外再叫一份獨享才滿足,它的「威力」可見一斑。

 

 

  Delaire Graff Estate酒店的價錢雖然略貴,但勝在心思細密。生日當晚回到房間,看到他們用花瓣拼湊成的祝賀字句,著實感動;加上房費已包括mini bar 及冼熨服務,貼心又仔細的服務,讓我對Delaire Graff Estate留下很美好的印象,熱切期盼重遊舊地。

 

Delaire Graff Estate:

Stellenbosch, South Africa

Tel: +27 21 885 8160

 

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