寫稿的時候，已經在江南拍節目拍了十天了。

　　我一直想拍這麼一個節目，主題是「一方水土養一方人」。

　　中國那麼大的地方，每個地方的人都有不同的習性，也代表了一個地方的特性。但一地人的性格是怎麼形成的呢？我便想到了食物。

　　每個地方有每個地方的特產食物，這樣的食物吃出了這樣的人，這樣的人成就了一定的事業。

　　於是有的地方出生意人，有的地方出文學家，有的地方出文官，有的地方出武將，有的地方出強盜，強盜成功了就變成皇帝。

　　一方水土的功效，體現在人身上，便出現了不同的人。

　　以中國各地人的性格和特長之差異，來探討風土人情，是很有趣的事情。

　　有這個構思，是幾年前的事情，到現在才成事，是因為除了構思，其他的資料搜集和條件都成熟了。

　　這一次，我們開了一輛吉普車，到全國各地去覓食，每到一地，從食物著手，延伸出去，再探這方水土養出來的這一方人。說來有趣，原來吃肉的人和吃魚的人，不一樣。

　　我們把中國劃成東南西北四大塊，由上海起步，先在江南拍了上海、杭州、紹興、寧波、蘇州。在一個城市住不了幾天，馬不停蹄，累是很累，但也十分有趣，有時候不過隔了一條江，兩岸就是兩種性格迥異的人，可以看出成功成在哪裏，失敗敗在哪裏。

　　等到華東拍完，我們便會轉去華北，拍山東拍北京，然後去西南西北，最後轉到華南，一個圈子轉下來，已是2011年了。