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19/04/2012

嚐魚減肥方程式

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  • 黃凱詩

    黃凱詩

    黃凱詩Cynthia,減磅戰友愛稱她黃CC,她是一名營養師,亦是體適能運動教練。香港大學營養學系畢業後,隨即投身營養服務行業。

    她的專長是替人除去贅肉,名副其實是體重控制專家。出道十多年來,先後替數千名肥人一族成功減磅,總計十多萬磅,更舉行超過350場瘦身講座,參加者數萬人。

    她又豈止替人減磅,還不時接受傳媒訪問,又開壇講學;現於報章寫框框,每星期更會在大氣電波中發表瘦身偉論,大談纖體奧秘。她的網誌《營養師手記》亦大受歡迎,開立3年,瀏覽人次達600,000。

    營營樂樂

  我的減磅戰友有時也很可愛,總愛跟營養師唱反調。

 

  周五,約了跟積奇會面,甫坐下,她托著腮,望著我。

 

  我問:「幹甚麼苦著臉,有甚麼煩惱?」

 

  她拿出日程表說:「老公約了她的同事,本周末到澳門旅行。」

 

  我素來鼓勵戰友,生活也該調劑一下,而旅行的確是叉電的好方法,說:「忙裏偷閒,是樂事,為何苦著臉?」

 

  她說:「減磅進度才剛有成績,昨天,公司同事說,看背影都認不出我,我才開心了半天。放工回家了,老公卻說周末想過大海,那兒美食當前,必會多吃,那麼,肥膏也必賠上。」

 

  我說:「旅行嘛!不要太介懷。吃多一點點,很正常呢!不要暴飲暴食,就可以了。」

 

  她睜大雙眼:「我沒聽錯吧!你竟容許我多吃一點。是真的嗎?你教曉我外膳的減肥策略,很易用呢!我可以配合的,不會超食。」

 

  由於澳門也是我愛的地方,我開始介紹她幾間我常到的餐廳,可是,她仍不太相信,我竟然會著她吃得開懷一點,她滿腦子問號。我說:「你真奇怪。總愛跟我唱反調,平日我老是吩咐你吃得少油,你卻吃過炒粉麵回來;現在,我著你多吃一點,你反而要吃得清淡,下回我或許應倒轉說話啊!難道這種說話方法較易入耳嗎?」

 

  我說反話:「那麼,在澳門吃得油膩一點吧!」

 

  她被我氣死:「不要戲弄我吧!夏天將至,我要穿比堅尼往船河呢!我要減快一點。快告訴我澳門有否好吃又不致肥的東西。」

 

  我打開腦袋的澳門瘦身美食指南說:「我較愛吃澳門的葡國菜,因為在香港吃葡菜的機會較少,你可以往澳門半島媽閣廟附近,河邊新街那家葡國餐廳,我慣常愛吃那兒的減肥三寶,那就是炭燒沙甸魚、白烚椰菜及豬仔包。

 

餐廳裝飾充滿葡國風情

豬仔包內軟外脆

 

  你別以為菜式好像是很簡單,但她們卻做得很出色呢!特別是那條沙甸魚,加少許檸檬,香濃的魚油香夾著酸溜溜的檸檬,那股香味簡直一試難忘。另外,別以為那個椰菜只是白烚,沒特色的,但他的選材優質,椰菜異常香甜,別忘那個內軟外脆的豬仔包呢!」

 

  積奇正幻想這幾款菜,我拿相片給她看:「不用幻想,有相為証。一試難忘。」

 

炭燒沙丁魚配檸檬

白恰椰菜香甜可口

 

  她想了一會:「好!就吃這個吧!美味之餘,還可以對心臓好一點,我說得對嗎?」

 

  我微笑:「說對了一半吧!沒錯。沙甸魚屬深海魚類,含有豐富奧米加3脂肪酸EPA及DHA,有助減低三酸甘油脂,從而減低血液凝固,預防心血管病患。但是,不只是吃一餐就可以呢!美國心臟協會建議,每星期最少吃兩餐深海魚類,每餐約3.5安士呢!即大約100克。除了沙甸魚以外,三文魚、吞拿魚也行呢!」

 

  「只是100克。多吃一點不行嗎?如果吃200克,就是雙效保護吧!」她計算著。

 

  我回答:「不是愈多愈好呢!一般成年人,每餐肉類之可攝入量,也只是二至三兩,即80-120克,要是多吃了,除了脂肪攝取過多外,肉類攝入量也增加,那就會轉化成體內脂肪,同樣有害身體,多健康的東西也要適可而止。」

 

  離開前,她說:「放心!我不會增磅的。回來再見。」

 

海灣餐廳 Restaurant Litoral

  地址 :  澳門下環河邊新街261A地下

  電話 : (853) 2896 7878

 

 

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