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13/09/2013

澳門五星級酒店 大啖家常小炒

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  • 哈仔

    哈仔

    典型香港打工仔,屋邨長大,香港讀書,鍾意飲飲食食,與一大班志同道合四圍試食,志在找一些物超所值的店子同各人分享。

    街坊食神

 

  上周到澳門公幹,順道趁周末去幾間酒店內食店試食。其實除了Robuchon之外,其他食店都好容易訂枱。

 

  第一站便是新葡京的「8」中菜廳。

 

  論裝飾、環境達五星級酒店的標準,唯獨不喜歡燈光過於昏暗。今次主要想試下這裏的家常小炒,甚麼乳豬焗飯、燕液雪人包都沒有點。

 

  

  十分精緻的餐前小食,免費,聽聞會除季節而有所不同。

 

  

  海蜇醉花蹄($95),彈牙海蜇,可能冷盤關係燻蹄就比較淡味。

 

 

  玫瑰蜜汁叉燒($95),燒得好香而且肉質鬆化,可以再肥小小,但個人不喜歡厚切,望著叉燒不能一口完成,有點不知所措。

 

 

  法國鵝肝金錢雞($38一件),賣相一般,但煎得好香,而且鵝肝質素不錯,肥豬肉再肥一點就更加惹味。

 

 

  雲腿蜜餞蓮藕片($78) ,用火腿吊下味都不錯。

 

 

  啫啫芥蘭煲($85) ,食D菜平衡下,個蝦乾幾好食。

 

 

  濃湯浸蝦乾雞($300),值得推介的一道菜,用上鮮雞令肉質嫩滑而且富雞味,雞皮更是精華所在,滑而不膩,也沒有多餘的皮下脂肪。

 

 

  咕嚕肉($110) ,這個沒有配上菠蘿,卻換來士多啤梨、杏甫肉、荔枝的咕嚕肉,得甜冇酸十分奇怪。

 

 

 咸蛋蒸肉餅($140) ,敗北之作,冇咸蛋味而且肉餅剁得太碎,容易散開,令我想起免治牛肉。

 

  瑤柱魚翅炒米粉($165),瑤柱魚翅不是必要,重點是炒米粉,乾身少油盡顯師傅功架。

 

  係8食飯真係豐儉由人,你可以大魚大肉,或者食下家常小菜,像我們為例六個人食了兩個冷盤七個餸兩個甜品每位都是$220。

 

溫馨提示:

  1. AE咭有九折。

  2. 開瓶費每支$400。

  3. 6位以上一定要坐VIP房,最低消費$4,000。

 

8中菜廳

地址: 新葡京酒店2樓

電話:(853)8803 7788

 

 

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