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18/12/2013

聖誕節食大餐

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  • 阮凱欣

    阮凱欣

    曾任於不同形式的纖體公司,有的以飲食為基礎,教客人計算卡路里、做運動,只要夠刻苦,成功則在望;有的用儀器作主導,叫客人減得舒適、輕鬆,只要夠籌碼,減磅無難度。主修營養學的我當然認為前者較科學、合邏輯,但有多少人能堅持到底。體重管理在於生活習慣和態度,要不經意將飲食原則與生活融合為一,才能持之以恆。希望在這小角落,和大家分享一些飲食的「不經意」和健康的大原則。

    有營生活

 

  有到聖誕!有到聖誕!年近尾聲,聖誕節、除夕大餐吃不停,很多朋友在每年的12月份,會驚覺自己體重增加,又未能即時減掉,因此體重年復年的節節上升。要在公司聖誕派對及家庭聖誕聚會食得開懷、食得放心,可看看以下一些小貼士,希望你能「飽」享節日氣氛之餘,仍能繼續保持苗條身段。

 

 

飲品:

 

  ● 盡可能在選擇上加以變化,並慢慢品嚐以減低添飲機會,以控制卡路里的攝取。

 

  ● 礦泉水或鮮果汁為首選。

 

  ● 以檸檬汁、蘇打水、礦泉水或一些零卡路里的飲料調適酒精飲品,避免含糖份的選擇,可減低卡路里攝取之餘,亦可防止缺水情況。

 

  ● 選擇天然飲料可減少因攝取過量添加劑或化學物質而導致不適。

 

  ● 紅酒酒精含量較低,其卡路里含量亦比一般雞尾酒低,可以淺嘗。

 

  ● 避免由他人為你添滿杯子,並盡可能在完成整杯飲品後才添飲,那可估計卡路里攝取量。

 

  ● 避免有氣甜味飲料,它們一般因容易入口而飲用過量。

 

自助餐:

 

  傳統的聖誕大餐,食物總類多亦非常吸引,一不留神便會超額完成。甜點如曲奇餅、蛋糕、雪糕,更是難以抗拒,總想吃完一件再一件,要選得明智,可參考以下建議,在享受美食之餘,亦可避免過度進食的機會。

 

  ● 形象化:先在心中挑選一些真正想吃的食物和飲品。

 

  ● 量化:每次只選兩款食物,再取食物前,先估計自己的飢餓程度,避免把食物填滿碟子。

 

  ● 強調顏色:多選擇不同顏色的水果和蔬菜 (如紅色,橙色和深綠色),增加營養價值。

 

  ● 避免留肚大吃:選擇沙律做頭盤,蔬果含豐富纖維、抗氧劑、維生素和礦物質,具營養價值且低脂肪,提供飽肚感覺,避免稍後進食一頓大餐。

 

  ● 避免多醬濃汁:調味可選用新鮮香草,醋油等,避免乳脂狀的選擇。

 

  ● 脂肪勿動:避免煎炸或高脂肪食物,選擇去皮肉類。

 

  ● 選擇低卡路里小點:布甸丁、堅果及乾果代替高糖甜點。

 

  ● 食物大小要適中:勿以為細分量一定好,選擇大小適中的食物可避免過量進食小口易吃的食物。

 

  ● 多加咀嚼:慢慢及完全咀嚼食物是消化過程中重要的一環,細口品嘗可減低一口接一口機會,使腦部有充份的時間發出飽肚訊息之餘,更可減低因過快進食所引至的腹脹和消化不良的機會。

 

  ● 與食物保持距離:不要在食物桌旁徘徊,選取食物後便離開,減低不斷尋覓桌上食物的機會。

 

  ● 與朋友交談:將視線放在朋友共聚及節日氣氛上而非單是食物,更可共享一碟甜點。

 

增加活動量

 

  在忙碌的假日裏,運動大計總是一拖再拖,設法將運動融入假日行程表內,便可不其然增加日常活動量。當忙於購買聖誕禮物時,多走一點路,把汽車停泊在較遠的位置,增加步行的機會;採用樓梯,減少使用電梯以增加卡路里燃燒;節日裏邀請朋友到訪時,不忘為家居來一次大清洗,也是一項不錯的運動。當然,額外的運動有助舒緩節日所帶來的繁重感覺外,亦可消耗因進食過量所攝取過多的卡路里,以維持理想的健康體重。

 

  聖誕是與家人和朋友慶祝和共聚的時刻,盡情享樂之餘,也不要忘記為健康把關。

 

 

 

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