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23/05/2011

喝茶的危機?

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  • 石鏡泉

    石鏡泉

    石鏡泉是經濟通董事,經濟日報研究部門主管。石老師擁有逾20年的媒體及出版業經驗,現爲《香港經濟日報》、旗下雜誌、及本網站的專欄作家。


    此外,石老師曾出版多本有關投資、金融及財富管理的書籍,並經常在不同的投資及財富管理會議及講座中擔任演講嘉賓。


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  不少人認為喝茶有益,喝普洱可消脂,喝綠茶可防癌,但十分可惜,以前很務實的茶農,會因自己控制不了的原因,或自己也犯錯的原因,為喝茶者帶來喝茶的危機。最近有朋友「依貓」(email)來一則網文:

  主旨:喝越南茶的風險極大
 
  一、目前進口烏龍茶的最大宗來自「越南」,而越戰時美軍大量使用的化學武器「落葉劑」,其毒性會在土壤中殘留非常久,隨著茶葉而進入人體內,造成不可挽回的傷害。愈來愈多的證據顯示,在越南當地很多新生的「兔唇兒」及其他的畸形兒就離不開此「落葉劑」的關係。
 
  二、越南並無農藥的相關法令,農民無節制的使用農藥,造成農藥殘留千奇百怪,農委會主委在一次的演講後,有業者問到茶葉進口的問題時,曾說:「有人送他一罐越南的有機茶,經霧峰毒物試驗所化驗,試驗報告出來卻是「劇毒」」。許多國際禁用的農藥,在越南仍是到處可見。目前海關檢驗的鬆散與走私的漏洞,造成市面上或是ebay及yahoo的賣場中,已隨處可見進口的茶葉…。

  進口茶幾個特點可供分辨:

  一、特別標榜是手採的當地工資便宜,加上台灣人喜歡手採茶,所以大都會特別標榜是「高山」「手採的」。大部分都賣得很便宜,有些地區甚至出現手採進口茶一斤500-800元的價位。當然價位只是參考而已不是絕對的辨識方法。
 
  二、幾乎不發酵(葉無紅邊):因為越南屬於大陸形氣候、溫濕度,並不適合製造發酵形的烏龍茶。喝起來有綠茶味,及空腹喝時,胃馬上會覺很不舒服,或噁心感。
 
  三、有疑慮的茶,最好先經試泡…因為此茶屬於烏龍式的做法,卻又發酵不足所以並不好喝。一經焙烘成半青熟的就更難喝了,所以大部分以輕焙或不焙來處理。
 
  四、許多不肖茶商將進口茶摻雜於台灣生產的茶中,以牟取暴利。所以還是盡量找誠信可靠的(誠信、專業、且永續經營的,最好是靠茶為生的,就更會珍惜自己的商譽)盡量少買來路不明的茶。
 
 
  筆者只知「落葉劑」及其他美軍在越戰時使用過的毒藥會殘留在土壤中非常久,亦知這些毒藥會帶來畸形兒,但筆者不知這些毒茶葉,是否已流入到我們所用的茶葉中去。要提出這個不知,是因為筆者的確不知,由各位去查證好了。
 
  筆者只知部分茶農為追求利潤,除對茶樹大量施化肥外,尚會對茶葉噴激素,以加速茶葉嫩芽標長,結果是大家明明見到手採嫩芽,一心以為買到正貨,但背後危機就…。
 
  筆者幾年前已知有這個喝茶的危機,故數年前便與朋友一齊上山收乾淨茶。這批茶是普洱青茶為主,一般言普洱青茶存放5-8年便可飲用,今時已可入飲用期。為介紹這些茶,筆者特別邀請etnet讀者參加茶會, 詳情如下:

  日期: 6月15日(周三)
  時間: 晚上7時至8時
  名額: 35位
  地點: 樂本健人館(香港北角渣華道321號柯達大廈2座14樓1407室)
                  (鰂魚涌港鐵站C出口,步行約7分鐘)
  收費: 每位港幣50元(即場收費)

  收入在扣除成本外全數捐給懲教署儲蓄互助社「懲教社教育基金」。有興趣的讀者請電郵至 info@etnet.com.hk ,註明「etnet讀者與石Sir品茗」,並寫上姓名、聯絡電話及電郵,稍後將有專人聯絡。額滿即止。

 
  筆者只能告知各位茶友,喝不明來路的茶,不如飲滾水。當然連水是否潔淨也是有學問,以後講好了。

 

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