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13/01/2011

天寒地凍要吃薑?

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  近日天寒地凍,不少人就想到吃薑以去寒氣,這可合養生原則?答案是不。

 

  據《本草綱目》記載,薑性熱可以驅寒,但先要明白寒在何方,是體內還是體外?冬天之寒是在體外;相對之下,體內就是熱,再吃性熱之薑入仍熱之體,就是熱上加熱,小則口乾舌燥,大則生瘡流鼻血,更甚者可以引致高血壓者血壓更高,會不會高到爆血管,就看個人造化。為何冬天時,我們身體是熱不是寒?打些井水便知。

 

  冬天時,井水是相對暖,原因是大地吸了熱,未散出,故井水仍暖;到了夏天,井水又變成涼浸浸,因為大地已散出年前所吸之熱,而今年之熱又未吸夠。這個冷熱交替看似跟外圍天時有違,實則不然。一如有人失業,是否即刻便無錢可用?一般要到該位仁兄床頭金盡,才真正無錢可用。床頭金未盡時,就一如外圍天氣冷(失業),體內仍有熱(尚有積蓄),如我們只憑簡單直覺,以即時條件反射看我們身體的寒熱,而不作深層分析,並據表象來養生、進補、吃藥,便易出事。

 

  這種轉個圈的分析,不是自找麻煩,而是實事求是,而這亦正是中醫的寒熱、虛實,所不易被人理解,使西方醫家認為中醫是靠估,藝術多於科學,不可信的原因。事實上,經轉個圈來看我們身體的寒熱,才是真科學,單從天凍地凍,便要吃薑,才是不科學,當然也不是藝術,而是黃六斷估。

 

  那麼天寒地凍該吃甚麼來驅寒?欲想用薑來驅體內之寒,要在夏天,屆時外圍熱,我們體內便相對寒(一如夏天井水涼浸浸),要吃薑去驅寒。較科學的提問是:外間天寒地凍,吃甚麼來驅體內之熱?答案是蘿蔔。因蘿蔔性寒涼,可驅體內之熱。

 

  筆者近日攪個漁塘。其中一個用途是免費接待老人院舍或有義工帶領的老人家來行行、釣魚、吸啖好氣。周前有荃灣樂善堂的老人家來一行,筆者以蘿蔔魚湯,煨蕃薯來接待。蘿蔔驅體內熱、魚補蛋白質、蕃薯通大腸,有入有出始養生。如各位認識有老人院舍,而他們又想來筆者漁場活動、飲啖蘿蔔魚湯、吃個蕃薯者,請叫他們傳真至2561-6811聯絡。

 

  這裏又順補一筆,日前報刊有人飲小柴胡湯出了事,不負責任的傳媒又大造新聞,真是唔識就被嚇死,識就被激死。

 

  (1)中醫從來就認為凡藥三分毒,故寧可食療,也不要吃太多藥。西藥「偉哥」是有效的,一次吃上10粒,又或天天吃,如何哉?必然「偉」哥變「萎」哥。這是藥不好還是吃不好?

 

  (2)我們的肝主排毒,故一般宜收,情況一如家中馬桶,專收穢物,但有時塞了,就要排一排,通一通,中醫叫疏肝,肝疏理好了,一如馬桶不塞了,就更利日後的排毒,但你不會打算每天都叫人來通馬桶吧?小柴胡湯是疏肝之劑,不宜長飲,亦不宜用柴胡過多,此一如通馬桶也不宜太猛力,不然一下捅穿馬桶,「黃金」浸屋就麻煩了,亦因此一時疏肝好,但日日疏肝就不妙。

 

  中醫講的是辯證,不是一本通書讀到老,因為人體變化多,太多斷估是傷身而不是養生。

 

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