• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

14/07/2017

【養生恩物】紅棗、冬棗、南棗、青棗 哪款適合你的體質?

  • 收藏文章

  紅棗、南棗被女士們視為養生恩物,但原來世界上的棗類多達百餘種,中醫師指冬棗的維他命C是蘋果的70倍,可預防心血管疾病;青棗更有抗氧化功效,可延緩衰老,都是調理身體的佳品。不過她提醒,棗類不宜高溫烹調,否則會流失營養,且因果糖含量高,糖尿病人士亦不適合服用。

 

 

冬棗維他命C多 青棗抗氧化

 

棗類宜在烹調過程中較後才落或新鮮食用,以免營養流失。(iStock)

 

  無人不知紅棗、南棗可補血養氣,但你又知道它的來源嗎?註冊中醫師盧偉芳表示,棗類屬鼠李科棗屬植物,由於產地不同及品種不一,按地區可分為北棗及南棗。北棗正是常見的紅棗,產自江南以北,包括山東、河北、山西等地,品質最優良;而南棗則產自江南省,其中來自浙江義烏及金華,都被稱為貢棗,意指最珍貴的南棗。

 

  另外,還有蜜棗、冬棗、青棗及椰棗,都是較常見可供食用的棗類。蜜棗是紅棗經加工白糖而成;冬棗是來自北方,屬較晚熟的果實;而青棗與紅棗屬同類,但收割時卻未完全熟透;椰棗則來自亞熱帶或熱帶地區,既耐旱又耐熱,樹齡可達百年。

 

  功效方面,她指紅棗又稱大棗,中醫主要用來入藥,性溫且補血強,可解決血虛引起的氣血不足、四肢不溫、失眠及更年期的情緒煩燥問題,不過由於紅棗性溫,易引起燥熱,可以補而不燥的南棗取代,補益作用更佳。

 

不宜高溫烹調

 

  她更稱,冬棗所含的維他命C,是蘋果的70倍及梨的140倍,又被稱為百果王,可提升免疫力,預防心血管疾病、高血壓;青棗除可養胃生津,更有抗氧化作用,延緩衰老;椰棗是化痰止咳的良藥,更由於果糖含量低,糖尿病人士可小量食用。

 

  不過,她提醒,棗類特別是紅棗較難消化及性溫,熱氣及有痰濕的人士不宜食用。若要用於煲湯及調味,她建議不宜高溫烹調,否則會令營養流失,取而代之可選擇在烹調過程中較後才落或新鮮食用。

 

 

轉載自: 晴報

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經‧生活App   財智‧健康‧品味生活     【立即下載】  iOS版 / Android版
我要回應

你可能感興趣

熱門Tags

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生