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08/11/2019

【冬天養生】立冬進補法則:按體質補腎養陰、「吃黑」、按腰

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Text: 註冊中醫師林綺桐

  11月8日是二十四節氣的立冬,立冬顧名思義即是冬季的來臨。立冬後,天氣逐漸寒冷,應吃點甚麼暖暖身?《史記》:「夫春生夏長,秋收冬藏」。意即萬物的生長規律是在春天萌生,夏天滋長,秋天收穫,冬天儲藏。因人體五臟與四季相對應,與冬季相對應的是腎臟,正值萬物潛藏,人體陰精、陽氣也趨於潛藏。此時進補,陽氣就易於吸收而藏於體內,從而增強體質,起到扶正固本的作用,所以從養生學的角度就出現了:春夏養陽,秋冬養陰,虛者補之,寒者溫之的原則。

 

  順應這個趨勢養生,效果要比其他時候要好!

 

少年重養、中年重調、老年重保

 

  雖然有「立冬進補」之說,但萬萬不可盲目進補。所謂「少年重養,中年重調,老年重保」,而中藥補品的種類繁多,藥性不盡相同,且不同年齡有不同的營養需求,故冬令進補應因年齡及體質而異,胡亂進補反而會令身體造成負擔。應先向醫生查詢,了解自己的體質,再選擇一些適合自己的食材來適當進補。

在中醫學裏,黑色食物如黑糯米、黑芝麻、黑豆等都有滋陰補腎的功效。(圖片:iStock)

 

  溫補食材可選擇羊肉、鱔魚、人參、栗子、枸杞、桂圓、當歸、鹿茸等,可溫運扶陽。另外在中醫學裏,「黑色入腎」,故有食「黑」補腎之說。如黑糯米可滋陰補腎、健脾養肝;黑豆補肝腎、強筋骨;黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮;黑棗平胃健脾、補腎填髓;黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等。不過,冬季進補也需適可而止!如果有疑問應先諮詢中醫師。

 

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