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03/02/2017

山楂麥芽健脾開胃消食積

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  「每逢佳節肥四斤」早已成為現代人的魔咒,大節過後,人人嚷著消脂減肥,這陣子,也特別多人拖著胃腩肚腩行山跑步。飲食方面我算是克制,但今年聖誕新年相距只有一個月,連環節慶,工作忙應酬忙,害得連我也失守。

 

  回顧年假期間的「非人生活」,果然「應有此報」 ……

 

  年夜飯吃火鍋、初一吃盆菜附加八圈衛生麻將、初二吃南非五頭鮑附加三小時午睡、初三盤坐梳化,一口氣啃掉十五集八十年代經典電視劇《新紮師兄續集》、初四團拜再吃一趟火鍋、還有予取予擄的糕點、果仁和朱古力 ……

 

京式涮涮鍋

南非五頭鮑

 

  連日來一動不動光是吃,我的體重變化還不是太嚇人,來回不過1kg,問題是脾胃濕滯,食欲不振;我是一個憑感覺做事的人,不想吃,自然沒了「煮」意,看著市場上各式菜類肉類,名副其實「呆若木雞」!

 

  小店明天啟市,旋即又開始搬搬抬抬蹲低爬高的勞動日子,身體搞不好便麻煩;何況春節過後,潮濕天氣將至,因食積不消而誘發胃熱咳嗽、痰濕泄瀉或其他疾病,簡單問題複雜化,更為不智,還是火速急救為上。

 

  《山楂谷芽麥芽飲》乃「平、靚、正」民間健脾消食古方,老一輩揶揄別人妙想天開,便常說:「你食左山楂麥芽?咁開胃!」可見各品同服的功效早已廣傳於世。

 

功效及用量 (2人份量)

 

  1. 山楂 (6錢):性微溫,味甘酸;歸脾、胃、肝經。功能消食化滯,行氣散瘀。

  2. 谷芽 (1両):性溫,味甘;歸脾、胃經。功能健脾開胃,除積和中。

  3. 麥芽 (1両):性平,味甘;歸脾、胃經。功能疏肝理氣舒鬱滯。

 

  為了強化療效,我用的都是經過炒製的谷芽麥芽,另加陳皮1顆化胃氣及蜜棗2枚,以5碗清水同煲,水滾後慢火煲半小時,注入適量冰糖調味即可飲用。

 

 

  要留意山楂不宜跟人蔘等補藥同服,但凡胃酸過多、脾胃虛弱、孕婦及長期病患者均不宜使用;一般飲用也不應過量,連服兩劑未見其效,便該向高人求救!

 

 

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