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17/12/2019

【乍暖還寒】喝個南瓜栗子田園小扁豆湯,抗衡反常的12月!

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  「好熱啊!」甫進入餐廳,我忍不住向迎面而坐的朋友說,並趕快的把身上的厚外套脫下來。「今天好像沒前兩天那麼熱。」朋友看見我,笑笑的回道。「對喔,昨天已經拿著它一整天,剛才,就猶豫著要不要穿這外套出來,結果⋯⋯出門時發現我又錯了。」邊看餐廳裏那陽光燦爛的窗外,邊搖搖頭的向朋友抱怨說。

 

  來到月中,氣溫總是起伏不定,忽冷忽熱的。上星期,氣象局預告說,寒冷的冬天已經落幕了。是的,大家沒有看錯。由於氣象局目前預測不到,台灣四周的冷空氣團,故有擔憂寒天早已於月初的第一個星期過去了。或許是對的吧,否則不可能由捷運站往餐廳路途的短短5分鐘,會走得汗流浹背,迫得非脫厚外套不可(當然,我也得承認,本來就有不太怕冷的身體)。

 

  在反覆的12月裏,縱然氣溫暖笠笠(和暖),卻迷上濃濃的熱湯。如果湯水有驅寒保暖的作用呢,就最好不過的了。在喝膩西式的番茄濃湯和中式的清補涼湯之下,在超市裏撿來了一罐小扁豆,想了想,翻了翻網絡的資料,決定用它來搭配時令的蔬菜——南瓜和栗子等,好來煮個既能驅寒及溫暖身心的湯水。

 

  小扁豆主要生產於加拿大、印度、土耳其和澳洲等國。在中國人的社會較少接觸到,它卻是營養豐富的豆類食材。當中,所提供的植物性蛋白質,和大量的可溶纖維,是其他豆類的兩倍;加上含有維他命B及對女性非常重要的葉酸;且可以降低患癌症的風險,對「走肉朋友」(吃素的),尤其是女性和快當當媽媽的孕婦,特別的有益處。

 

  「你昨天送我的湯,好好吃喔。」朋友試了這湯水後,發短訊過來報告說。「你喜歡就好,我也很愛喝啊。」我滿心歡喜的回道。這個湯水煮來簡單,食材是超市常見的,利用大量能和暖身體的香料,以及在中醫角度來說,屬性平的扁豆,同為性溫的南瓜、栗子和洋葱,一同烹煮,為這乍暖還寒的怪冬天,作個良好的預防準備,正合時宜了吧?!

 

  註:昨天氣象局突然改變預測的說,台北下周三晚上起,會下雨,氣溫會驟降哦!在台北的朋友,要多加注意,好好保暖唷!

 

 

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