13/06/2018
【東京No.1丼(中)】選用A4或以上和牛!絶品黑毛和牛丼
第一個認真:食材嚴選
「神牛」能憑一個牛丼得到Top 5000同No. 1,筆者相信基於他們有兩個認真。第一個認真是他們對食材的要求,他們以「和牛一頭買」為理念。因為整隻和牛買回來做料理,級別選A4或以上,而且堅持不使用冷藏肉,所以食材既高水準又新鮮,還有效控制成本價格。配菜和醬汁也選用當地食材及不使用化學調味料。
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13/06/2018
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第一個認真:食材嚴選
「神牛」能憑一個牛丼得到Top 5000同No. 1,筆者相信基於他們有兩個認真。第一個認真是他們對食材的要求,他們以「和牛一頭買」為理念。因為整隻和牛買回來做料理,級別選A4或以上,而且堅持不使用冷藏肉,所以食材既高水準又新鮮,還有效控制成本價格。配菜和醬汁也選用當地食材及不使用化學調味料。
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