04/10/2018

吃進口的藝術品:西環特色餐廳,細味波希米亞式的生活態度

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Text: 史提芬 Photo: 史提芬

  近日驛馬星動,繁重的工作令人透不過氣,只有上班、沒有下班的日子也不知何時完結。偶爾放空也會羨慕那些彈性上班或是freelance工作的自由人,總覺得他們能享受另一層次的自由生活態度。

 

  適逢早前藝術家友人K生日,找地方慶祝時看到這間以波希米亞式飲食文化為主題的韓式西餐廳,也正好配合友人吃進口也要漂亮的性格,於是約定她前往一試。

 

 

  甫踏進餐廳,裝潢已散發出高雅的藝術氣息,在侍應帶領下步上階梯,卻到了一個感覺不太餐廳的區域。一問之下,原來餐廳剛與一個丹麥傢具品牌 BoConcept 合作,將上層廂房佈置成格調獨特的家居氛圍,房間中亦放了一張由名人羅君兒繪上圖案的Imola休閒椅,自成一角。感覺貫徹波希米亞精神,擺脫世俗常規之餘亦懶理街外繁囂,誰又說傢具不可以跟美食於餐館中同受重視,分庭抗禮?

 

家居般的上層廂房

展出的Imola休閒椅

以大自然為靈感的藝術圖案

 

  既然有緣碰上限定主題,亦不妨試試幾款北歐風的小食及飲品,先來一道希靈魚片配菠菜三文治 Smørrebrød,它將醃希靈魚片、火雞肉及番茄等夾進黑麥麵包中,希靈魚濃烈的酸甜味道能為簡約的黑麥麵包帶來色彩,蘸上旁邊的丹麥藍芝士汁能令層次更加豐富。另一款小食則是麵包店常見的蘋果肉桂丹麥條,可是這個糖衣烘焙得比坊間的更為香脆,配上甜美誘人的肉桂味,瞬間已被友人吃清光!

 

希靈魚片配菠菜三文治、蘋果肉桂丹麥條

 

  點題的雞尾酒Nordic Sun用北歐香草酒Aquavit作基調,並集合接骨木花糖漿、刁草及醃小黃瓜等當地常見食材來調製,清新爽口。無酒精的特飲 Tivoli Garden 則以冷泡咖啡及鵝莓果醬為主角,鵝莓的香甜更能襯托冷泡咖啡的微微果酸,優雅怡人。

 

(Nordic Sun(前)、Tivoli Garden(後))

 

  小食過後當然意猶未盡,於是再點了幾道菜式品嚐。Beauty & Beef烤薄餅用上了高質的1++ 韓牛牛柳,烤過後仍然肉質軟嫩,用薄餅捲起同吃,能與火箭菜、番茄莎莎醬及海苔碎等構成淡淡的韓式味道。

 

Beauty & Beef 烤薄餅

捲起薄餅食用更具口感

 

  北海道海膽韓國辣椒意粉更是吸睛,一瓣瓣馬糞海膽鋪在純白忌廉上,賣相滿分。驚喜是忌廉下藏着以韓國辣椒及番茄醬烹調的橙紅色意粉,辣度頗強,幸好忌廉能中和辣勁,還不致蓋過海膽鮮甜。

 

北海道海膽韓國辣椒意粉

 

  最後更嚐了招牌甜品 Pop Mountain,顧名思義,就是以粒粒爆谷及自家製粟米雪糕堆砌而成的足料爆谷山。侍應更即席刨上喜馬拉雅粉紅岩鹽,味道鹹甜夾雜卻毫無違和感。

 

侍應為 Pop Mountain 刨上粉紅岩鹽

 

  享用過多道美食後,除了我這位要求高的友人覺得滿足外,我的心情也放鬆了不少。也許是心裏奢想着,有一天我也能無視旁人的期望及眼光,只做自己喜歡做的工作吧!

 

COBO HOUSE

地址:西環南里8-12號地下及一樓

電話:2656 3088

 

 

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