20/03/2019

三月修身挑戰 Week 3:低醣Low Carb無難度!常備以下5款superfoods去減脂

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

    識食Hea住瘦

    逢周三更新

2. 蘆筍

 

 

  我IG的朋友一定會留意到,近排我經常焗烤鮮蘆筍。鮮蘆筍出奇地飽肚,又容易準備,我經常會用這款蔬菜去代替澱粉食物。一杯煮熟鮮蘆筍含3.8克net carb,而蛋白質含量亦有4克之高,所以非常適合三月這個低醣修身挑戰。家中有焗爐的讀者,蘆筍清洗後用焗爐以400F(200C)焗15至18分鐘即可。

 

3. 黑莓、士多啤梨及其他莓果

 

  當我在Week 1分享低醣營養資訊時,一名讀者在Facebook問,她很喜歡食水果,減醣是否要減水果?當然不用,因為我也是水果愛好者!的確,大部分水果之醣含量比肉類高,但怎樣比夠也不及澱粉食物那樣高。在眾多水果中,以莓果最佳:它們含低碳高纖,所以適合加入低醣餐單中。另外,莓果的抗氧化物被證實可以減低炎症及抵抗各種慢性疾病出現。

 

  以下每100克的莓果net carb含量(克):

 

  ● 黑莓:4.3 

  ● 小紅莓:5.4 

  ● 士多啤梨:5.7 

  ● 藍莓:12.1 

 

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