03/08/2016

一日8杯水 汽水果汁除外

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

    識食Hea住瘦

    逢周三更新

  一天需要多少杯水?8杯,是一貫的答案,大人細路都同樣說得出。但是,是誰第一個說的?

 

  翻查科學文獻,我發現這個「8杯水」理論,原來是一百年前(1921年to be exact),一位科學家無聊地量度自己的尿液及出汗數據,自己計算出「8杯水」理論。講咗一百年,原來只是根據一個人的數據!

 

  飲得不夠多水,卻有多個理據支持對健康有壞處:中暑、心臟病、腎病、腎石、膀胱及大腸癌、尿道炎、便秘、蛀牙等等全部都跟缺水扯上關係。

 

  問題是,飲得水少的人,通常生活都有點不健康,例如吃得不夠多水果,不夠運動,常吃快餐等。試想想,誰會喝多水?一定是經常運動的一群!

 

建議液體飲量:

女士:4至7杯

男士:6至11杯

 

  那麼,不夠水導致病?還是個人根本本身生活就已經不健康,所以飲得不夠多水?

 

飲水與健康

 

  要找出,究竟是否飲得不夠多水導致病,都有辦法的。就是去翻查病前飲水量的科學文獻數據。其中一個1999年的美國大型研究指出,每一杯水,可降低膀胱癌病發率7%。即是,如果每天可飲到7杯水,七乘七等於49,膀胱癌病發率可降低49%。

 

  另一心臟病病徵,就是血濃度高;而缺水,可導致血液濃度增加。另一大型二萬人研究發現,單一飲清水量就足夠可以預測心臟病死亡率。可以飲到5杯清水或以上人士,比飲兩杯清水人士的心臟病死亡率降低一半!這個研究再更深一層,去探討清水跟其他液體,例如咖啡、汽水、果汁等對血濃度的分別。研究人員發現,這些飲品,尤其是汽水及果汁,並不比清水那麼有效去降低血濃度。事實上,因為這些飲品的滲透壓頗高,它們導致血液水份回流致腸道,飲後反而增加血濃度!大。鑊。

  酒精,大概也是一樣。啤酒,比較好,對身體水份及血濃度沒有大轉變。所有其他酒精濃度較高的,包括紅白酒及烈酒,全部都令身體缺水。

 

  無可置疑,飲水越多越好。無論證據顯示你一天要飲多少水,現在問題的重點是,你飲的,最好不要太多汽水、果汁、或酒精。

 

 

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